手打ちそば「堂賀」

＜種もの＞

・えび天ぷら（温）／天然海老、海苔、野菜、刻み葱　

・穴子天ぷら（温）／明石の穴子一尾、海苔、野菜、刻み葱　

・帆立天ぷら（温）／北海道の帆立、海苔、野菜、刻み葱　

・鱧天ぷら（温）／徳島・牟岐の鱧、海苔、野菜、刻み葱　

・鱧そば（温）／徳島・牟岐の鱧、海苔、麩、椎茸、湯葉、刻み葱　

・帆立と湯葉（温）／北海道産帆立、湯葉、花麩、椎茸、海苔、蒲鉾　

・鴨そば（温）／脂身の少ないフランス産鴨、鴨つくね、蒲鉾、葱　

・鴨せいろ（冷）／温かいフランス産鴨汁にそばを浸けて　

・なめこそば（温）（冷）／岐阜県産の雷なめこ、海苔、野菜、刻み葱　

・山かけ （冷）／国産最高級・摺りつくね芋、うずら卵、海苔、刻み葱　

・つけとろ （冷）／国産最高級・摺りつくね芋汁にそばを浸けて　

・かけとろ （温）／国産最高級・摺りつくね芋汁を温かいそばの上にかけて　

・おろしそば （温）（冷）／大根おろし、花かつを、海苔、刻み葱　

・にしんそば （温）／鰊の甘露煮、蒲鉾、刻み葱　　

・冷かけ （冷）／冷たいかけそば　　

・青菜と湯葉 （温）／菊菜・板・麩・湯葉・椎茸　

       ※その他、ご注文に応じてお好きなように調理いたします。

＜佳肴＞

・板わさ／蒲鉾、山葵漬　

・湯葉刺し／北海道産大豆「ツルヒメ」使用の　

・豆腐よう／豆腐を泡盛、紅麹漬け　

・出し巻き／たまご焼　　　

・なめこおろし／岐阜県産つぼみなめこ　

・そば掻き／そば粉100％　　

・にしん甘露煮／甘辛くじっくり煮上げています

・月見芋／国産最高級、搾りつくね芋、鶏卵、海苔　

・帆立抜き天／北海道の帆立、海苔、野菜3種類、天つゆ　

・えび抜き天／天然海老、海苔、野菜3種類、天つゆ

・穴子抜き天／明石又は泉州の穴子、海苔、野菜4種類、天つゆ　

・鱧抜き天／徳島・牟岐又は淡路の鱧、海苔、野菜5種類、天つゆ

・天ぷら盛り合わせ／※お任せでお願いします　

・鴨ロース／自家製、亭主お奨め、味付け蒸し煮